Cours de sushi
Apprenez l'art du sushi avec un chef formé à Tokyo
L'art du sushi, transmis par un artisan
Le chef Vincent Olivier, formé à la Tokyo Sushi Academy, vous transmet les techniques traditionnelles du sushi japonais. Un atelier unique proposé dans notre restaurant à Capbreton, au cœur des Landes.
Que vous soyez débutant curieux ou passionné de cuisine japonaise, le chef adapte son enseignement à votre niveau. L'objectif : comprendre les gestes fondamentaux et repartir avec un vrai savoir-faire.
Ce que vous apprendrez
- Le riz à sushi — Lavage, cuisson, assaisonnement : les secrets d'un riz parfait, base de tout bon sushi
- La découpe du poisson — Les techniques de coupe adaptées à chaque espèce, pour révéler les meilleures textures
- Le façonnage des nigiris — Le geste précis du chef pour former un nigiri équilibré et élégant
- La présentation — L'art du dressage à la japonaise, sobre et esthétique
Format des ateliers
Les cours sont proposés en petit groupe (jusqu'à 6 personnes) ou en cours privé pour une expérience encore plus personnalisée. Tout le matériel est fourni — vous n'avez rien à apporter.
Chaque atelier dure environ 2 à 3 heures. Vous repartez avec vos propres créations et les connaissances pour reproduire les techniques chez vous.
Pour qui ?
- Débutants — Aucune expérience requise, le chef vous guide pas à pas
- Passionnés de cuisine — Approfondissez vos techniques avec un professionnel formé au Japon
- Team building — Une activité originale et fédératrice pour vos équipes
- Idée cadeau — Offrez une expérience unique à un proche amateur de cuisine japonaise
Questions fréquentes
Faut-il avoir de l'expérience ?
Non, les cours sont ouverts à tous les niveaux. Le chef adapte son enseignement aux débutants comme aux passionnés. Aucune expérience préalable n'est requise.
Combien de temps dure un cours ?
Un atelier dure environ 2 à 3 heures, selon la formule choisie. Vous apprenez les techniques fondamentales et repartez avec vos propres créations.
Combien coûte un cours de sushi ?
Le tarif varie selon la formule (cours collectif ou privé) et le nombre de participants. Contactez-nous au 07 75 70 87 31 ou par email pour connaître les tarifs et disponibilités.
Peut-on offrir un cours en cadeau ?
Oui, un atelier sushi chez Kinkō est une idée cadeau originale. Contactez-nous pour organiser un bon cadeau personnalisé.
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